Hormone제
호르몬은 내분비선에서 직접 혈류중에 분비되어 신체의 각기관으로 운송되어 극히 적은 량으로 그 기관의 활동이나 생리적 과정에 특정한 영향을 미치는 화학물질을 말한다. 호르몬으로 그리스어로 "자극한다"‘흥분시킨다’‘각성시킨다’는 뜻에서 으로 생체 내에서 형성되기 때문에 정상적인 경우에는 비타민처럼 체외로부터 공급할 필요가 없다. 호르몬은 체내에 잔류하지 않으며 지속적으로 외부에서 동일 성분의 호르몬을 투여하지 않는한 호르몬 생성 기능의 문제는 발생되지 않는다 호르몬은 큰 분자량을 가진 인슐린이나 뇌하수체 호르몬 등의 단백질 폴리펩티드계, 소분자인 아드레날린이나 갑상선 호르몬 등의 페놀 유도체계, 성호르몬이나 부신피질 호르몬 등의 스테로이드계 등으로 나뉜다.
단백질-폴리펩티드계 호르몬은 아미노산 배열순서가 결정되어 있어 화학적 합성이가능하여 소마토트로핀 같은 물질을 합성하기도 한다.
동물에는 항상성(恒常性:homeostasis)을 유지하는 메커니즘이 갖추어져 있으며 이 에는 호르몬과 자율신경이 중요한 역할을 하고 있는데, 척추동물에서는 두 가지 모두 시상하부에 중추가 있어 활동이 조절되고 있다.
뇌하수체는 9종류의 호르몬을 생산하는 중요한 내분비기관인데, 그 호르몬 분비는 어느 것이나 간뇌의 시상하부에서 지배하고 있으며 전엽 ·중엽 ·후엽의 3부로 나뉘고, 전엽에서 분비되는 6종류의 호르몬 중 5종류는 각각 자극을 하여 활동을 지배하는 하위의 내분비기관을 가지고 있어 통틀어 지배 호르몬이라고 한다. 번식에 관련되는 호르몬을 성 호르몬이라하여 축산업에서는 관련 학문에 대한 연구가 집중되어왔다.
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